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这3种常用调料很多人不会用,难怪炒菜味道咸涩

更新时间:2019-03-03

Hello,爱戴的粉丝们,家里做饭的时候是不是经常放老抽?如果我告诉你你放错了,你晓得为什么吗?跟着粮小白一起来看吧。这3种常用调料很多人不会用,难怪炒菜滋味咸涩口苦,差别还真大

调料是做饭时必不可少的,究竟任何鲜嫩的食材不调料的烹饪都会变得索然无味,在烹饪时每一种调料都有它独有的特点,做什么菜放什么调料,这都是有讲究的,不然为什么每个人做出来的食咀嚼道都不一样,这里面除了厨师的手艺之外,调料也是起到了非常关键性的作用。在日常的烹饪过程中咱们会用到老抽,然而你知道老抽什么时候用?该用于什么菜吗?今天粮小白就来讲讲里面的门道。

生抽是这三种调料中颜色最淡的,诚然颜色淡但他的味道是三者中味道最咸的,细细咀嚼生抽你会发现,他有一股浓烈的豆豉的香味,所以在炒菜或者凉拌菜的时候都会用到生抽,毕竟在炒菜和凉拌菜时咱们是需要器重菜品的颜色跟味道的,浓郁的味道增加了菜品的调味,淡淡的色彩不会影响菜品色泽,在炒菜时放生抽才是最好的。

对做菜每个人都有自己的心得,正是因为这些心得,每个人做出来的味道都是不一样的,菜的好吃与否调料是关键,一步错,味道就会相差甚远,今天就来讲一下老抽、生抽跟酱油的差异。